Vágott tekercsek baconnel és kukoricával töltve 15 dkg kovász (ha nincs, akkor 1 cs szárított élesztő) 3 dl langyos víz 50 dkg kenyérliszt 1 tk só 2 ek olivaolaj   Az egészből lágy tésztát dagasztunk. Duplájára kelesztjük, majd hajtogatjuk és ismét duplájára kelesztjük. 6 részre osztjuk....

Rozsos kenyér vadkovásszal (élesztő nélkül) 20 dkg kovász 5 dl víz 25 dkg rozsliszt 40 dkg BL 80 kenyérliszt 2 tk só 4 ek olaj (nálam oliva) 2 ek tönkölykorpa 2 ek burgonyapehely   A kovászt elmossuk a vízben (teljesen feloldjuk). Hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy közepesen lágy tésztát...

Rozsos kenyér vadkovásszal (élesztő nélkül) 20 dkg kovász 5 dl víz 25 dkg rozsliszt 40 dkg BL 80 kenyérliszt 2 tk só 4 ek olaj (nálam oliva) 2 ek tönkölykorpa 2 ek burgonyapehely   A kovászt elmossuk a vízben (teljesen feloldjuk). Hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy közepesen lágy tésztát...

Házi nyelvfelvágott A nyers nyelveket megmossuk, leforrázzuk, a hártyájától megszabadítjuk. Majd feltesszük főni. A vízbe teszünk 2 evőkanálnyi pácsót, egészborsot, köményt, babérlevelet, fokhagymát, gyömbért, szerecsendiót. Közben elkészítjük a kitöltőmasszát: 50 dkg sovány disznóhús (nálam 1 kg...

Házi nyelvfelvágott A nyers nyelveket megmossuk, leforrázzuk, a hártyájától megszabadítjuk. Majd feltesszük főni. A vízbe teszünk 2 evőkanálnyi pácsót, egészborsot, köményt, babérlevelet, fokhagymát, gyömbért, szerecsendiót. Közben elkészítjük a kitöltőmasszát: 50 dkg sovány disznóhús (nálam 1 kg...

Házi gyömbérszörp 40 dkg gyömbért megpucolunk és feldarabolunk. Egy fazékba tesszük. Ráöntünk 1 liter vizet, majd beleteszünk 1 citrom levét és héját. (Lehetőleg bio citrom legyen, vagy alaposan mossuk meg). Hozzáteszünk 70 dkg cukrot, vagy ennek megfelelő mennyiségű mézet, vagy...

Házi gyömbérszörp 40 dkg gyömbért megpucolunk és feldarabolunk. Egy fazékba tesszük. Ráöntünk 1 liter vizet, majd beleteszünk 1 citrom levét és héját. (Lehetőleg bio citrom legyen, vagy alaposan mossuk meg). Hozzáteszünk 70 dkg cukrot, vagy ennek megfelelő mennyiségű mézet, vagy...

Pihe-puha, vaníliás krémmel töltött kalács Tésztája 2,5 dl tej, langyosan 2 dk friss élesztő 3 tojás sárgája 10 kávéskanál cukor csipet só 2 dl olaj  450 g sima liszt KRÉM: 5 dl tej (fél liter) 2 vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor ha kihűlt, + 15 dkg vaj 1...

Pihe-puha, vaníliás krémmel töltött kalács Tésztája 2,5 dl tej, langyosan 2 dk friss élesztő 3 tojás sárgája 10 kávéskanál cukor csipet só 2 dl olaj  450 g sima liszt KRÉM: 5 dl tej (fél liter) 2 vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor ha kihűlt, + 15 dkg vaj 1...

Fánk sütőben sütve 50 dkg finomliszt 5 dkg margarin 7 dkg cukor 3 dkg friss élesztő 2 db tojássárgája 3 dl tej 15 teáskanál lekvár/ dzsem A fenti hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk. Konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük. Ezután átgyúrjuk, és kb. 2 cm vastagságúra kinyújtjuk. Közepes méretű...