Zakuszka

Zakuszka

Kb. 1,2 kg nyers padlizsánt tepsire teszünk és 200 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt megsütjük. Ugyanezt tesszük a tv. paprikával is. Abból is kb. 1,2 kg kell.
30 dkg vöröshagymát apróra vágunk vagy darálunk és 3 dl olajon üvegesre sütjük. Belerakunk 1 kg pritamin paprikát darálva (húsdarálón vagy késes aprítón)
Beletesszük a hámozott, csumázott és ledarált tv paprikát és a darált padlizsánt is.Ráöntünk 3 dl sűrű paradicsomlevet.
Sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk lassú tűzön addig főni, amíg az olaj feljön a tetejére!
Üvegezzük és már kész is!