Szezámlisztes szénhidrátcsökkentett kenyér

2015.07.15 18:22

3,5 dl víz
20 dkg kovász
25 dkg DW liszt
20 dkg fehér rozsliszt
10 dkg extra sikér liszt
2 ek burgonyapehely
1 ek szezámliszt
2 ek olivaolaj
2 tk só

Dagasztottam, majd duplájára kelesztettem. Ezután 2x hajtogattam 30-30 perc keléssel. Majd formáztam és mivel kevés időm volt, ezért jénaiba tettem, bevágtam a tetejét, vizeztem a tetejét és a jénai tetejét is és hideg sütőben indítva megsütöttem.