Sós perec
2016.03.06 11:47
Sós perec
50 dkg finomliszt (BL 55)
12.5 dkg olvasztott margarin
1 kávéskanál só
2.5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag szárított élesztő
0.5 teáskanál cukor
2.5 dl víz
Egy dagasztótálban dagasztottam össze a hozzávalókat, majd hagytam duplájára kelni.
Öt részre osztottam a tésztát, hosszú rudakat sodortam, majd 5 perecet formáztam belőle.
Előmelegített sütőben, légkeveréssel 200 fokon sütöttem meg őket.
Félidőben, mikor már megsült, de még nem barnult meg a tészta, 1 kanál sóból és három kanál lisztből álló, vízzel hígított keverékből csöpögtettem rá a sós pöttyöket. Rácson hagytam meghűlni.