Parasztkenyér
2016.07.13 20:51
Parasztkenyér
4 dl víz
70 dkg kenyérliszt
2 ek burgonyapehely
3 ek olvasztott libazsír
1,5 cs szárított élesztő vagy 4 dkg friss élesztő
3 tk só
A hozzávalókból egy lágy, de nem ragadós tésztát dagasztunk. Hagyjuk duplájára kelni, majd formázzuk és a szakajtóba tesszük. (Ilyenkor tehetjük jénaiba is). Ismét hagyjuk kelni. Majd sütőlapátra tesszük és a 230 fokra hevített kőre bevágjuk és betesszük sülni a sütőben.A sütőt előzőleg gőzösre melegítjük. Az első 10 percben hagyjuk a hőt 230 fokon, majd visszavesszük 190 fokra.Készre sütjük. Kivesszük és rácson hagyjuk kihűlni.
