Padlizsánkrém (hagyományosan)

Padlizsánkrém (hagyományos)

2 padlizsánt megsütünk a sütőben (egészben, csak egy tepsire rátesszük és 200 fokos sütőben kb 45-50 perc alatt megsütjük. Kiszedjük egy tányérra és letakarjuk alufóliával. Mikor hűlt, lehúzzuk a héját és összetörjük. Erre jó a krumplitörő is.
Egy tálba tesszük. Hozzákeverünk 1 fej reszelt vöröshagymát, 4-6 gerezd fokhagymát összetörve. Mikor elkevertük, hozzá keverünk 1 dl oliva olajat. Hűtőbe tesszük és másnapig hagyjuk összeérni.