Kovászos szénhidrátcsökkentett cukormentes kakaóscsiga

15 dkg kovász
10 dkg öregtészta
3 dl langyos tej
1 tojás
10 dkg olvasztott margarin
70 dkg Dia Wellness -50Ch liszt
2 evőkanál eritrit
csipet só

A kovászt elmossuk a tejben, majd beletesszük az öregtésztát is. Az edénybe mérjük a lisztet is, majd beletesszük az összes többi hozzávalót., A margarin olvasztott legyen, de ne forró!!!
Alaposan megdagasztjuk a tésztát, majd hagyjuk duplájára kelni. Nekem kicsivel több, mint 1 óra volt.
Hajtogatjuk a tésztát, és ismét pihentetjük. 
1/2 cm vastagra nyújtjuk és 8 dkg olvasztott margarinnal megkenjük, megszórjuk cukormentes kakaópor és eritrit keverékével. 
Feltekerjük és kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk. Szilikonos tepsibe tesszük. Tepsivel együtt egy nagy zacskóba tesszük és így hagyjuk ismét kelni. Amikor látványosan megkeltek a csigák, akkor 180 fokra előmelegített gőzös sütőben sütjük.
Ha kész (kb 20-25 perc), akkor 1 dl forró tej, 1 ek eritrit és 1 kk vaniliaaroma keverékével meglocsoljuk a csigákat.