Kovászos kalács kókuszkockákkal és kandírozott citrusokkal DW lisztből
Kovászos kalács kókuszkockákkal és kandírozott citrusokkal (szénhidrátcsökkentett)
Hozzávalók:
25 dkg aktív kovász
20 dkg finomliszt vagy kenyérliszt
60 dkg DW liszt vagy összesen 80 dkg normál fehér liszt
4 dl tej
12 dkg margarin
édesítő ízlés szerint
csipet só
Az egészből tésztát gyúrunk, majd hagyjuk kelni. Kb. 1 óra múlva ismét átgyúrjuk és ismét hagyjuk kelni, utána hajtogatáshoz lapolgatjuk, majd a lapot megszórjuk bármilyen aszalt gyümölccsel - én most kókuszkockát és kandírozott citrusokat tettem bele. Hajtogatjuk, majd egyből ismét lapolgatjuk és ismét hajtogatjuk.
Hagyjuk pihenni 30 percet, majd kétfelé vesszük és mindkettőből hosszúkás kalácsot formázunk. Szilikonsütőbe tesszük és hagyjuk ismét kelni egy fél órát. A tetejét levizezzük és vízgőzös 180 fokos sütőben pirosra sütjük.
