Korpás-lenmagpelyhes kenyér
2015.07.15 18:33
Korpás-lenmagpelyhes kenyér
20 dkg kovász
4 dl víz
50 dkg DW liszt
2 ek korpamix
2 ek lenmagpehely
2 tk só
2 ek olivaolaj
Az egészet dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. Utána 40 perces közökkel 3x hajtogatjuk. Formázzuk és szakajtóban hagyjuk ismét kelni. A sütőt előmelegítjük, a sütőkövet beletesszük átmelegedni. Majd a kenyeret rátesszük, a kő alá vizet teszünk egy másik tepsiben és 200 fokon megsütjük.
