Kókuszlisztes palacsinta

Kókuszlisztes palacsinta - diétázóknak és cukorbetegeknek is!

2 db szénhidráttartalma töltelék nélkül 7,6 g. (cukormentes, diétás baracklekvárral 19,4 g)

3 db tojást
20 g evőkanál kókuszlisztet
egy csipet szódabikarbónát
édesítőt ízlés szerint (én eritritet használtam)
kikeverünk. 
Olajjal csak megkent palacsintasütőben, vagy kerámiabevonatos palacsintasütőben olaj nélkül kisütjük. Jobban át kell sütni, mint a normál palacsintát, mert különben ragad!