Joghurtos kenyér

Az egészből egy lágy tésztát dagasztunk, majd hagyjuk duplájára kelni. Ismét átdolgozzuk és hajtogatjuk, majd 20 percet ismét pihentetjük. Ismét átgyúrjuk és formázzuk, majd szakajtóba tesszük. Hagyjuk kelni, amíg a sütő bemelegszik. A sütőbe betesszük a sütőkövet és 220 fokra melegtjük. Teszünk a sütőtérbe egy edénybe vizet is, hogy a kenyerünk párában sülhessen. Betesszük a kenyeret sülni. Az első 10 percben 220 fokon sütjük, majd a hőfokot levesszük 190 fokra. Amikor megsült a kenyér, rácsra tesszük, megspricceljük hideg vízzel és hagyjuk kihűlni.