Egyszerű szénhidrátcsökkentett kenyér kovásszal

Az egészet összegyúrtam. 2x gyúrtam és közben másfél-másfél órát kelesztettem. Majd hajtogattam és ismét kelesztettem egy fél órát. Majd formáztam és sütőpapíros jénaiba tettem. Itt is kelesztettem, annyira, hogy másfélszeresére keljen meg. Bevágtam a tetejét, vízzel spricceltem a kenyeret és a jénai tetejét is és 220 fokos előmelegített sütőben sütöttem.