Egyszerű szénhidrátcsökkentett kenyér

Az egészet dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. Formázzuk, jénaiba tesszük és hagyjuk ismét kelni. Amíg a kenyér pihen, addig bemelegítjük a sütőt 190 fokra. A kenyeret bevágjuk, megspricceljük vízzel, a jénai tetejét is vizezzük. Betesszük a kenyeret sülni, majd mikor már kezd színe lenni, akkor levesszük a tetejét, ismét spricceljük vízzel és hagyjuk készre sülni. Ha kész, rácsra tesszük hűlni és hideg vízzel ismét spricceljük.