Csavart zsemlék
2015.07.16 17:38
Csavart zsemlék (Limara receptje DW lisztre és kovászolt kovásszal)
3 dl víz
10 dkg kenyérliszt
40 dkg DW -50 Ch liszt
2 ek burgonyapehely
25 dkg kovászolt kovász
2 ek olivaolaj
2 tk só
Az egészből lágy tésztát gyúrúnk, majd pihentetjük 1 órát. Ismét átgyúrjuk, majd ismét pihen egy órát. 10 - 11 dkg-os darabokra vágjuk, formázzuk és tepsiben ismét hagyjuk kelni, míg duplájára nem nőnek.
180 fokos gőzös sütőben sütjük.
