Aranygaluska vaníliasodóval (élesztős)
2015.07.17 06:33
Az Aranygaluska hozzávalói:
10 dkg margarin. 50 dkg liszt, 3 tojás sárgája, 2 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 5 dkg cukor, csipetnyi só, majd a szóráshoz 15 dkg darált dió.
Az élesztőt felfuttatjuk, majd a hozzávalókból laza tésztát gyúrunk. 1,5 órát pihentetjük. A kelés után deszkán kinyújtjuk. A tepsibe olvasztott margarint /+10 dkg/ teszünk. A tésztából pogácsaszaggatóval kör alakú tésztákat szaggatunk, majd a tepsiben lévő olvasztott margarinba forgatjuk és egymás mellé helyezzük.
A tetejét megszórjuk darált dióval és 180 fokos sütőben sütjük.
A Vaníliasodóhoz: 1 dl tejszínnel és 4 tojás sárgájával 1 vaníliás pudingport elkeverünk. 4 dl tejet felforralunk és a tejszínes-tojásos keverékhez öntjük. Vízgőz felett felfőzzük. A tojások fehérjét felverjük habbá, ehhez hozzáadunk 15 dkg kristálycukrot és 1 cs. vaníliás cukrot. A forró alaphoz adjuk és gyorsan elkeverjük!
Én mindezt leegyszerűsítve csinálom! Az aranygaluskát kenyérsütő gépben dagasztom-kelesztem. Majd deszkán szaggatom és stb.
A vanília sodót tejből és vaníliás pudingporból készítem!
Aranygaluska vaníliasodóval
Az Aranygaluska hozzávalói:
10 dkg margarin. 50 dkg liszt, 3 tojás sárgája, 2 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 5 dkg cukor, csipetnyi só, majd a szóráshoz 15 dkg darált dió.
Az élesztőt felfuttatjuk, majd a hozzávalókból laza tésztát gyúrunk. 1,5 órát pihentetjük. A kelés után deszkán kinyújtjuk. A tepsibe olvasztott margarint /+10 dkg/ teszünk. A tésztából pogácsaszaggatóval kör alakú tésztákat szaggatunk, majd a tepsiben lévő olvasztott margarinba forgatjuk és egymás mellé helyezzük.
A tetejét megszórjuk darált dióval és 180 fokos sütőben sütjük.
A Vaníliasodóhoz: 1 dl tejszínnel és 4 tojás sárgájával 1 vaníliás pudingport elkeverünk. 4 dl tejet felforralunk és a tejszínes-tojásos keverékhez öntjük. Vízgőz felett felfőzzük. A tojások fehérjét felverjük habbá, ehhez hozzáadunk 15 dkg kristálycukrot és 1 cs. vaníliás cukrot. A forró alaphoz adjuk és gyorsan elkeverjük!
Én mindezt leegyszerűsítve csinálom! Az aranygaluskát kenyérsütő gépben dagasztom-kelesztem. Majd deszkán szaggatom és stb.
A vanília sodót tejből és vaníliás pudingporból készítem!